華人服務社辦長者健康膳食講座 介紹多種中西食譜烹飪方法

華人服務社2月7日(星期二)上午在啓思總部禮堂舉行了一個健康膳食講座,這個名為《吃得好活到老》(Eating Well Ageing Well)的講座,吸引了近50名長者出席。

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華人服務社舉行《吃得好活到老》健康膳食講座,吸引近50名長者出席。 Source: Supplied / CASS

近三年來一直受到疫情的影響,不少的長者困居家中不能外出,如何安排每日三餐的膳食就成爲了家庭生活的重心。針對這種情況,該社向政府提出了一項申請來專門幫助長者,如何建立健康老齡化的生活方式和掌握一些膳食營養的秘訣。結果得到了「2023 年新州長者節項目」的撥款支持。

當天,該社邀請了專業註冊營養師陶拓先生擔任主講人,他首先向長者們介紹了健康飲食的重要性和營養結構。接著,陶先生還詳細地介紹了一些西式的蔬菜,如羽衣甘藍(Kale)、球芽甘藍(Brussels Sprouts),也是營養豐富的食材以及這些蔬菜的常見烹飪方法。

陶先生現場還邀請一位參與者協助他,一同向長者們示範了如何使用歐芹、番茄、特級初榨橄欖油和一些香草製作沙拉,並分享給長者們品嘗。結果,大家都非常喜歡這種異域的風味,表示放在口中時感到非常新鮮清淡,特別適合在夏天食用。

此外,陶先生還指出,在一般華人的認知中,普遍都認爲罐頭食品並不健康,但其實澳洲對食品的管制一直都非常嚴格,特別是對食品的有效期監督很嚴謹。所以,偶然食用還是健康的。因爲罐頭食品有方便、快捷和應急等優點,建議可以在家中適當存放一些,以備不時之需,尤其對於獨居長者或家中有行動不便的長者,更是必要的。

爲了活躍會場氣氛,陶先生還為長者們設計了一組關於健康膳食的問答遊戲,得到了現場參與者的踊躍搶答,凡是答對題目的長者都獲得一份健康食品作為獎勵。

講座結束之後,華人服務社創社主席暨義務執行董事潘南弘還專門來到了會場,向長者們送上新春的祝福,盛情滿滿;接著,他還為長者們高歌一曲,把整個會場的節日氣氛推向了高潮。

社區支援服務部行政主任植嘉敏女士當天也與嘉賓一起,分別給長者們派發利是紅包,並與他們一起邊喝早茶邊相互祝福。

最後,該社還向出席講座的長者們贈送了一些伴手禮,大家紛紛表示該講座令他們受益匪淺,意猶未盡,滿載而歸。


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