咖啡會否增加患癌機會? 基因研究有新發現

昆州研究團隊利用一種遺傳學技術,以評估咖啡會否增加患上癌症的風險,並形容是一種非常有效的方法。

coffee

Source: Pixabay

《澳洲廣播公司》報導,研究團隊成員之一,麥格戈(Stuart MacGregor)副教授指研究得出的結果很明確。

他說﹕「利用遺傳學技術作評估咖啡會否增加患上癌症的風險,是一種非常有效的方法。而我們已經以這方法證明,如果喝咖啡不會影響你(患上癌症)的風險。」

他又說﹕「基因不會說謊。」

研究發現,每天喝咖啡與最終是否患上癌症之間沒有關聯。

昆州的QIMR Berghofer醫學研究中心利用孟德爾隨機化方法(Mendelian randomization)和過往國際觀察研究數據,分析超過三十萬名人士的資料。飲用咖啡習慣的數據由參與者自行提供。孟德爾隨機化方法是一種遺傳學技術,透過改變已知所備功能的基因的外在條件,觀察目標疾病有何因果反應。有關結果已刊登在《國際流行病學期刊》

過往已有不少以動物測試的研究證實,咖啡內同時擁有可能致癌的物質和抗氧化物。而長久以來,咖啡的健康益處一直是科學界和醫學界激烈爭論的主題。

今次研究的主要研究員Jue-Sheng Ong對結果感到驚訝,他指咖啡一直被認為只可以在有健康益處和增加患癌風險兩者之間二擇其一,但今次結果顯然不是這樣。

全球每天消耗大約20億杯咖啡,對於咖啡中含有可能致癌物質,一種同樣會在煎炸或烘焗含有澱粉質的食物內出現的丙烯酰胺(acrylamide),過去在美國亦有官司關於咖啡店是否需要在咖啡杯寫上警告字句。

QIMR Berghofer研究人員認為他們的研究可能對全世界的公共健康產生影響。不過,麥格戈副教授認為政府政策不需要受到影響。

至少,這個研究結果讓喜歡咖啡的人放心飲用咖啡。

 


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