抗氧化能力最強水果！功能多多的士多啤梨

士多啤梨含有多種維他命、和纖維素；是一種無鈉質、無脂肪、無膽固醇、低熱量的水果；亦是抗氧化能力最強的廿種水果之一。大約八個士多啤梨所提供的維他命C比一個橙還要多。今日鐳射全方位張艾利為大家介紹一下士多啤梨對身體的好處。

Source: Getty Images

在澳洲，每年踏入十月至十一月份，又是士多啤梨當造季節的開始！很多士多啤梨的果園，均由十月至明年四月期間開放，供遊客購票入場採摘新鮮的士多啤梨，和品嚐士多啤梨的各類製成品。

士多啤梨不管是生吃，還是做成果醬、慕絲蛋糕、雪芭、或是乳酪雪糕等，同樣受到大人小孩的歡迎。士多啤梨的抗氧化能力極高，有助保護皮膚，控製血糖和血脂；含有豐富的錳(Manganese)和鉀(Potassium)。現代醫學研究發現，士多啤梨還含有豐富的植物化學物質，如花青素(Anthocyanidin)、山奈酚(Kaempferol) 、槲皮素(Quercetin)、鞣花酸(Ellagic Acid) 、兒茶素(Catechin)、以及多種維他命，例如維他命Ｃ、葉酸(Folic Acid)、菸鹼酸(Nicotinic Acid)等等。士多啤梨對身體還有其他好處：

1. 降低患上糖尿病和心臟病的風險

士多啤梨有豐富的花青素和纖維質，能幫助控制血糖和膽固醇；而且士多啤梨含糖量較低，適合糖尿病人吃。將士多啤梨添加到飲食中，可減少身體的氧化損傷以及降低血脂，這兩者均與心臟病和糖尿病有關。

2. 延緩大腦退化

士多啤梨中的花青素可抑制神經發炎，延緩大腦退化，穩固記憶力，和預防失智等症狀。

3. 維持眼睛健康

澳洲的紫外線圬會破壞眼睛的晶狀體中的蛋白質。而從天然飲食中攝取維他命C，可以保護眼睛免受陽光紫外線的傷害。士多啤梨中的維他命對於增強眼睛角膜和視網膜健康，有明顯作用。

4. 改善發炎

慢性發炎容易令身體岀現各種問題。多吃抗發炎的蔬果可改善這種情況。維他令C就具有抗發炎、抗氧化、強化免疫系統，阻擋疾病入侵等效果。

5. 預防癌症

士多啤梨含有的鞣花酸，具有高度抗氧化能力，可修復體內受損細胞，並抑制癌細胞的生長。美國康乃爾大學研究發現，士多啤梨的萃取物可以明顯抑制肝癌細胞繁殖。士多啤梨對男性的前列腺(Prostate) 的健康也有保護作用，能預防和降低前列腺癌發作的風險。

在澳洲，所有人必須保持至少 1.5 米的社交距離。請查閱所屬州份或領地的聚會限制規定。

目前可在澳洲多個地方接受新冠病毒測試。如出現傷風或感冒症狀，應致電家庭醫生或撥打 1800 020 080 致電「全國新冠病毒健康資訊熱線」，以安排進行測試。

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