全球咖啡高手雲集墨爾本一較高下

Melbourne International Coffee Expo

墨爾本國際咖啡博覽會 Credit: Tourism Australia

大家平時喜歡喝咖啡嗎?來自世界各地的咖啡愛好者,這幾天齊集在有「澳洲咖啡之都」美譽的墨爾本,參加「墨爾本國際咖啡博覽會」,而今年的「咖啡師世界錦標賽」亦在博覽會內舉辦,詳情請收聽胡天衡這節的《時事報道》。


咖啡是數百萬澳洲人的長生不老藥,不知你每天早上會否都需要品嚐一杯咖啡,才會醒神一點,開始到一天的工作呢?

對於喜歡喝咖啡因的人來說,本週的墨爾本國際咖啡博覽會,簡直是他們的是天堂。

博覽會負責人溫特伯頓(Lauren Winterbottom) 說:「過了差不多三年之後,可以再舉辦這個博覽會,真的非常令人興奮,特別是對於在過去幾年,因為封關而甚麼都幾乎停頓的餐飲業,我們很高興大家終於聚在一起品嚐咖啡。墨爾本是澳洲的咖啡之都,我們擁有世界上最好的咖啡,所以讓每個人都在這裡慶祝這項盛事真是太好了。 」

在墨爾本會展中心舉行、為期四天的博覽會,將整個咖啡行業不同領域的人齊集在一起,從機器製造商、到咖啡烘焙商、再到咖啡師冠軍。

Victor Vu 是 2020 年澳洲咖啡拉花冠軍,他對博覽會能夠再次舉辦感到興奮。

Victor Vu 說:「當您擁有完美的牛奶時,一切就容易得多。今天很高興見到大家,見到來自世界各地的朋友和所有其他公司。這對我來說是一個非常珍貴的機會,可以結識新朋友,並建立更大的咖啡圈子。」

一年一度的墨爾本國際咖啡博覽會,因為新冠疫情,在2020年停辦了兩年,如今再次舉辦,都吸引了來自世界各地的咖啡愛好者,再次來到參加。

這位咖啡師說:「我愛咖啡!我們來自日本,今天早上剛到,所以我們喝了很多咖啡和Latte,真的好興奮。」

其他咖啡師亦說,他們專程來這裡學習新技術、擴大自己的網絡,當然還有來喝咖啡:「太多了,太多了…… 我們才來了一個小時,我想我已經在一個小時內喝了3杯..... 有人更加喝了14杯,甚至更多。

今年博覽會的重頭戲,是世界咖啡師錦標賽,世界上最好的咖啡師都來了參加比賽,來自世界各地的評審將透過參賽者泡出來的咖啡味道、清潔度、創造力、技術性和呈現方式來評分。

溫特伯頓表示,這個錦標賽相當於非官方的咖啡奧運會,參賽者正在爭奪世界上最好咖啡師的名銜,亦是代表著他們職業生涯的成敗,他們經過多年的訓練才能達到這個水平。

正當咖啡師備戰時,咖啡品質顧問 Nicholas Tan 表示,泡一杯完美咖啡的關鍵是保持簡單。

他說:「在咖啡行業工作,你會意識到人人對甚麼是好咖啡都有自己的看法,這取決於他們的年齡層,取決於他們在哪個地方,有人喜歡喝熱牛奶泡,有人喜歡凍牛奶泡,有人甚至不喜歡用牛奶泡,這都是個人喜好,就像食物一樣。我覺得最重要的是好吃就好吃,人有時會把事情複雜化,所以好吃就好吃這麼簡單。」
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