【療癒美食】蠔仔肉碎粥

有無試過覺得煮嘢、生活到好疲憊，而食一啲 Comfort Food ？今日《美食速遞》入面，李太同盧婉霞就會同大家分享一味唔少人食完都覺得有療癒功效的美食 —— 蠔仔肉碎粥。

肉碎蠔粥 Credit: Tracy Lo

材料：白飯 1 碗 、肉碎 1 杯、蠔仔肉 1 杯、上湯 1 1/2 杯

A 料：冬菇絲2 湯匙、中芹菜粒 2 湯匙、冬菜 1 湯匙 、姜絲 1 湯匙

B 料：炸方魚(即大地魚) 2 湯匙、雞粉　½ 茶匙、胡椒粉 ¼ 茶匙

做法：

1. 肉碎和蠔仔肉分別飛水，瀝乾水份。

2. 將上湯倒入鍋內，加入肉碎略滾。

3. 加入白飯，將冬菇絲，　中芹菜粒，冬菜，姜絲也加入鍋內，下調味料，將滾起後，把粥盛上碗內。

4. 將熟蠔仔肉放粥面，再把炸方魚塊撤上面，即可享用。

5. 享用時可配胡椒粉上檯。

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