C'est dans la tombe de Ptahmes, un haut responsable égyptien du XIIIe siècle, que l'équipe a découvert plusieurs pots cassés, dans l'un desquels se trouvait une "masse blanchâtre solidifiée".
Les archéologues ont bien cru a de la nourriture mais ont été surpris de découvrir que c'était du fromage!
En effet, une étude a identifié du fromage, datant de 3 200 ans.
La découverte est importante car il n’y a pas eu de preuve antérieure de la production de fromage égyptien ancien, ont déclaré les auteurs du rapport, publiés dans la revue Analytical Chemistry.
"Le matériel analysé est probablement le plus ancien résidu archéologique solide de fromage jamais trouvé", a déclaré le Dr Enrico Greco, de l'Université de Catania, qui a travaillé avec des collègues de l'Université du Caire en Egypte pour déterminer son identité.
"Nous savons qu'il était principalement composé de lait de brebis et de chèvre, mais pour moi, il est très difficile d'imaginer une saveur spécifique."
Les chercheurs ont aussi découvert des traces d'une bactérie à l'origine de la brucellose, une maladie qui peut être mortelle, que les animaux peuvent transférer aux humains par des produits laitiers non pasteurisés.
Cheese from Ancient Egypt (University of Catania and Cairo University) Source: University of Catania and Cairo University
Une maladie qui est d'ailleurs toujours d'actualité en Australie; l'année dernière, elle se passait des porcs aux humains et aux chiens, surtout dans les Etats du Queensland et de Nouvelle-Galles du Sud.
Et même si les résultats ont montré que ce fromage était contaminé, les gens de l'époque l'utilisait comme un médicament, selon le Dr Greco.
En tout cas, on ne saura peut-être jamais quelles saveurs avait le fromage à cette époque, les archéologues et experts n'ont pas eu l'envie de le gouter.
