Η Helen Moursellas είναι γεννημένη στην Αυστραλία με καταγωγή από την Κύπρο. Οι γονείς της μετανάστευσαν στην Αυστραλία την δεκαετία του ‘50.
Είναι παντρεμένη με δυο παιδιά και το ταξίδι της στον κόσμο της γαστρονομίας άρχισε πριν 20 χρόνια, όταν ξεκίνησε να μαγειρεύει για τους φίλους και την οικογένεια της.
Η καταγωγή της έχει επηρεάσει αρκετά την μαγειρική της, όπως είπε σε συνέντευξη που παραχώρησε στο πρόγραμμά μας.
Όταν πρόκειται για μαγείρεμα, η κα Moursellas εμπνέεται από την μητέρα της, η οποία είναι λάτρης της κυπριακής κουζίνας.
Η ιδέα έγινε πράξη αργότερα όταν ένας φίλος εκδότης επικοινώνησε μαζί της και ύστερα το βιβλίο της κυκλοφόρησε.
Το βιβλίο ονομάζεται “Food Connection”, αντιμετωπίζει τη μαγειρική με τον τρόπο που την αντιλαμβάνεται και η ίδια δηλαδή να τη μοιράζομαι με τους φίλους και τα κοντινά της πρόσωπα.
Όπως τονίζει, οι άνθρωποι από διαφορετικές κουλτούρες συνδέονται μέσω του φαγητού.
Το βιβλίο παρουσιάζει 88 εύκολες συνταγές, με φρέσκα και αγνά υλικά, για να εμπνεύσει περισσότερους αρχάριους στην μαγειρική να αρχίσουν να μαγειρεύουν για τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
Μεταξύ άλλων θα βρείτε συνταγές από την Σαντορίνη, όπου και μένει μόνιμα η αδερφή της κα Moursellas, την Κύπρο και την Μαλαισία.
Είναι χαρούμενη επειδή αρκετές φίλες της από την Αυστραλία που διάβασαν το βιβλίο της κατάφεραν να αναδημιουργήσουν παραδοσιακά ελληνικά φαγητά.
Ακόμη, δηλώνει ότι αισθάνεται περήφανη για το βιβλίο της, το οποίο όπως λέει, είναι η κληρονομιά των παιδιών και των εγγονών της.
Τέλος, απαντώντας σε ερώτηση για τα σχέδια της για το μέλλον, είπε ότι σκέφτεται να γράψει ένα άλλο βιβλίο που θα περιλαμβάνει όλες τις ελληνικές πασχαλινές συνταγές και θα ονομάζεται «The festive book».
