Μπιρμπιλόνια Αγρινίου

Σημερα ο σεφ μας λέει πώς παρασκευάζονταν τα παραδοσιακά Μπιρμπιλόνια, από το Αγρίνιο, ένα φτωχικό φαγητό μιας ξεχασμένης εποχής, που συνόδευσε γενιές ανθρώπων στα δύσκολα χρόνια. Μπιρμιλόνια

φτωχικό φαγητό μιας ξεχασμένης εποχής

• serves

  4

• prep

  20 minutes

• cook

  10 minutes

• difficulty

  Mid

ΥΛΙΚΑ

1. ½ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ

2. 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ

3. 200 ΓΡ ΦΕΤΑ

4. ½ ΚΙΛΟ ΝΕΡΟ

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ

2. ΑΝΑΚΑΤΕΒΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

3. ΒΡΕΧΟΥΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΕΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΥΡΙ

4. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΚΡΑ ΖΥΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ

5. ΘΡΥΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΕΤΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

 

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

20 ΛΕΠΤΑ

 

Ingredients

ΥΛΙΚΑ

1. ½ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ

2. 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ

3. 200 ΓΡ ΦΕΤΑ

4. ½ ΚΙΛΟ ΝΕΡΟ

 

 

Instructions

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ

2. ΑΝΑΚΑΤΕΒΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

3. ΒΡΕΧΟΥΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΕΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΥΡΙ

4. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΚΡΑ ΖΥΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ

5. ΘΡΥΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΕΤΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

 

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

20 ΛΕΠΤΑ

Cook's Notes

Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified. | All eggs are 55-60 g, unless specified.

ΥΛΙΚΑ

1. ½ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ

2. 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΑΛΑΤΙ

3. 200 ΓΡ ΦΕΤΑ

4. ½ ΚΙΛΟ ΝΕΡΟ

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

1. ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ

2. ΑΝΑΚΑΤΕΒΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ

3. ΒΡΕΧΟΥΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΚΕΤΕΥΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΥΡΙ

4. ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΙΚΡΑ ΖΥΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ

5. ΘΡΥΜΑΤΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΕΤΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

 

4 ΜΕΡΙΔΕΣ

20 ΛΕΠΤΑ