Chef Charles juga merupakan pendiri Papua Jungle Chef yang merupakan sebuah komunitas yang mengajak kaum muda di papua untuk memanfaatkan alam sebagai bahan makanan untuk melayani orang-orang yang melakukan penjelajahan di Papua.
Hutan adalah pasar bagi orang Papua berbelanja tanpa mengeluarkan uangChef Charles Toto
Papua Jungle Chef juga berjuang untuk mengajak kaum muda untuk menjaga kelestarian alam, karena Chef Charles mengatakan, saat ini penebangan hutan terjadi dimana-mana untuk kepentingan komersil seperti perumahan atau perkebunan dalam skala luas.
Chef Charles sudah menunjukkan keahlian masak ala Papua ini di berbagai tempat seperti, Fiji, Turin, dan Napoli. Dia juga mengajak seluruh anak muda Indonesia untuk menceritakan budaya makanan asal mereka untuk bisa diceritakan ke orang lain.
Dengarkan SBS Indonesian setiap hari Senin, Rabu, Jumat dan Minggu jam 3 sore. Ikuti kami di Facebook dan Instagram, serta jangan lewatkan podcast kami.
