در حدود ۶۵۰ میلیون تن مواد غذایی در سال تولید می شود که در حدود 250 میلیون تن از این غذا هدر می رود. یکی از دلایل این امر آن است که تولید کنندگان، توزیع کنندگان و حتی مصرف کنندگان اطلاع دقیقی از آنکه چه مدتی تا پایان تاریخ مصرف یک محصول غذایی زمان باقی مانده است یا آنکه آیا یک محصول غذایی به نوعی باکتری آلوده شده یا خیر ندارند. اما اکنون یک دانشمند ایرانی با استفاده از یک نوآوری جدید می خواهد به این امر پایان دهد.
دکتر فریبا دهقانی از دانشکده مهندسی و فن آوری اطلاعات دانشگاه سیدنی و تیم پژوهشی او به تازگی برنده جایزه ای بالغ بر ۳۰۰ هزار دلاری شده اند.
این جایزه به دلیل پروژه ای که او و گروه پژوهشی او پیرامون آن کار می کنند، به او داده شده است. این پروژه درباره "حسگرهای انعطاف پذیر و قابل چاپ ویژه شناسایی زودرس فساد در مواد غذایی" است.
خانم دکتر دهقانی در گفتگو با رادیو اس بی اس فارسی درباره این ایده خلاقانه و کاربردهای آن در صنایع گوناگون سخن می گوید.
