Daniel Pasquali, che al momento sta partecipando al programma televisivo Dessert Masters su Channel 10, ci ha svelato i segreti di una sua ricetta "da non far vedere ai cardiologi".
"Il mio tiramisù ai Pan Di Stelle è davvero buonissimo. La prima volta non ha neanche raggiunto il frigorifero; ce lo siamo spazzolato in tre minuti!", ha confessato ai microfoni di SBS Italian.
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Ricetta del Tiramisù con Pan di Stelle
Ingredienti
- 250g di mascarpone
- 3 uova grandi, separate
- 60g di zucchero semolato
- 200ml di caffè (raffreddato)
- 50ml di marsala
- 200g di biscotti Pan di Stelle
- Mezzo barattolo di crema Pan di Stelle
- Cacao in polvere, per spolverare
Il tiramisù coi Pan di Stelle di Daniel Pasquali Credit: Courtesy of Daniel Pasquali
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Versare in un piatto fondo e aggiungere il marsala.
Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere il mascarpone e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare gli albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente nel composto di mascarpone.
Immergere rapidamente ciascun biscotto nel caffè e disporli in una pirofila.
Spalmare il composto di mascarpone sopra i biscotti. Aggiungere un po' di crema Pan di Stelle e poi un altro strato di biscotti immersi. Continuare a ripetere fino a riempire il vassoio.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno quattro ore o durante la notte.
Spolverare con cacao in polvere prima di servire.
Buon appetito!
