Ricette per le feste: Il buccellato siciliano di Luca Muscato

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Luca Muscato (a sinistra) con il socio Marco Salzano, i due proprietari di SuperNorma. Credit: Courtesy of Luca Muscato

Il co-proprietario di SuperNorma a Carlton ci ha raccontato le festività durante la sua infanzia, dominate dal profumo di questo dolce tipico siciliano.


Il buccellato è un dolce tipico siciliano, che ha nella frutta secca - in particolare i fichi - l'elemento principale.

"Mi ricordo di quando ero bambino e mia nonna preparava questo dolce per le feste", ha dichiarato Luca Muscato, giovane co-proprietario assieme a Marco Salzano di SuperNorma, un pasta shop a Carlton.

Ascolta la ricetta del buccellato cliccando 'play' in alto

Ingredienti

Farina
Zucchero Semolato
Uova
Strutto o margarina
Miele
Ammoniaca per dolci
Mandorle
Fichi secchi
Vanillina
Arancia
Zucchero a velo
Chiodi di garofano
Zucchero colorato


Procedimento

Lessate i fichi secchi per 2 minuti circa in modo tale si ammorbidiscano. Scolateli e tritateli.

Mescolate la parte secca da una parte e quella umida dall'altra. Unite poi le due e aggiungete i fichi.

Scegliete la forma che preferite e via in forno, 175 gradi per 45 minuti.


Buon appetito!


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